Patata di Verrays

Varietà originaria di Verrayes. Coltivata nella Val d’Aosta almeno a partire dalla seconda guerra mondiale. Buccia macchiata di viola. Tuberi irregolari e spigolosi. Buon sapore. Adatta per gli gnocchi. Annunci

Patata Blu di Svezia

Tubero ovale di grandezza media. Buccia e polpa blu. Miglior resa fra le varietà blu. La colorazione blu si perde molto durante la cottura e riacquista vivace intensità raffreddando.

Patata Parli

Varietà di patata coltivata nel 19imo secolo tra la Prettigovia e la Valle di Safien GR. Occhi molto incavati, polpa piuttosto asciutta. Ottimo sapore. Ideale per la preparazione di gnocchi e maluns. Si pelano facilmente dopo la cottura. Foto da Pro Specie Rara    

Patata Otto Settimanelle

E’ una patata che proviene dai Grigioni. Tuberi piccoli ed allungati con buccia marrone e polpa giallo-bianca. Raccolta ed utilizzazione già in estate. Varietà dal sapore delicato ed aromatico, ideale per l’insalata di patate.   Per approfondire  

Produzione 2014

Raetia Biodiversità Alpine coltiva in pieno campo con metodo naturale e biologico. Farine e cereali in chicchi sono disponibili tutto l’anno. Patate, Cavoli Cappuccio Cavoli Verza, barbabietole e verdure sono disponibili da Settembre. Tutte le produzioni da consumo sono secondo disponibilità, Per contattarci qui trovate tutte le infomazioni e se ci lasciate la vostra mail…